エジプトの「庶民の味」はたくさんあるんだけど、「ターメイヤ」もそのひとつ。ソラマメをつぶしたものを丸めて揚げたもの。味もしっかりついているのでそのまま食べたり、アエーシに挟んで食べたりする。
日本人の口にもあう味だ。
エジプトには他にも「フール」というソラマメを煮込んだ料理がある。
日本では割とソラマメ高いので、こんな風に贅沢には使えないよなあ・・・と。
で、作っているところの写真ばかり撮って、肝心の「出来上がったターメイヤ」の写真を撮り忘れた！！！
次回訪れたら、忘れずに撮っておきたい。
エジプトの伝統料理「ターメイヤ」
作成 2001年7月 9日 18:13 固定リンク | カイロ ＞ グルメ／エジプト旅行記（2001年） ＞ ルクソール | C (0) | TB (0)
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