エジプト旅行情報館

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ソラマメ料理「ターメイヤ」「フール」

写真コシャリ同様、個人旅行者にとって、一人でも手軽に気楽に食べられるのがサンドイッチ。

こっちでは丸いパン(アエーシ)に挟んでくれる。

その中身として一般的なのが、ターメイヤ。
ソラマメを潰して揚げたものだ。


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エジプト料理で有名なレストラン「フェルフェラ」のタラアト・ハルブ通りの支店では、入ってすぐのところで揚げている風景を見ることができる。

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街中でも、おじさんがせっせと揚げている。
揚げたては香ばしくてジューシーでおいしい。

●エジプトの伝統料理「ターメイヤ」(2001年7月)

テイクアウトしてきて、ホテルの部屋でビールを飲む時のおつまみにしてもいいかもしれない(これだけだとちと味がないかもしれないけど)

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「フール」は、同じそら豆を煮込んだもの。
エジプトではよく朝食に食べる。

お店でも売られていて、テイクアウトの場合にはビニールなどに入れてくれる。

これに、レモンや香辛料のクミンやオリーブオイルなどを好みでかけて食べる。

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旅行中に食べる機会は少ないかもしれないが、大きなホテルの朝食ビュッフェなどではよくあるので、見かけたら食べてみよう。

●朝食「フール」(2008年8月)

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作成 2008年9月22日 15:17  | グルメ情報 | C (0) | TB (0)
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