コシャリ同様、個人旅行者にとって、一人でも手軽に気楽に食べられるのがサンドイッチ。
こっちでは丸いパン(アエーシ)に挟んでくれる。
その中身として一般的なのが、ターメイヤ。
ソラマメを潰して揚げたものだ。
エジプト料理で有名なレストラン「フェルフェラ」のタラアト・ハルブ通りの支店では、入ってすぐのところで揚げている風景を見ることができる。
街中でも、おじさんがせっせと揚げている。
揚げたては香ばしくてジューシーでおいしい。
テイクアウトしてきて、ホテルの部屋でビールを飲む時のおつまみにしてもいいかもしれない(これだけだとちと味がないかもしれないけど)
「フール」は、同じそら豆を煮込んだもの。
エジプトではよく朝食に食べる。
お店でも売られていて、テイクアウトの場合にはビニールなどに入れてくれる。
これに、レモンや香辛料のクミンやオリーブオイルなどを好みでかけて食べる。
旅行中に食べる機会は少ないかもしれないが、大きなホテルの朝食ビュッフェなどではよくあるので、見かけたら食べてみよう。
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